边大梁把从部队学来的东西南北风味,杂合变通,创造出新的菜品。
秦根本负责日常经营管理,包括内部员工管理和客人服务。边大梁负责餐食和后勤。
农家乐换了老板,换了口味,生意出现了滑坡。
原来到福海农家乐来的人希望吃到有档次的饭菜,如今虽然便宜了,但是缺少大菜、硬菜,面子上显得不够档次。
老客户不来了,新客户还没有建立联系。生意做得不如意。
有些员工觉得这两个年轻人不会做生意,也辞职走了。
农家乐一度陷入惨淡的状态。
边富贵作为股东之一,强烈要求恢复宁为海的经营方法,保持原有的品味和风貌,以便留住老客户。
根本则坚持要办出自己的特色,农家乐不是豪华酒店,没必要搞那么高档次。
其实,他心里想的还是,农家乐就要有农家的特色,而且只有降低成本,降低门槛,才能吸引更多的普通人来消费。将来做出样子,也才能带领更多村民参与进来。
边大梁没有主意,父亲和战友,两人说的似乎都有道理。
边富贵的股份不占优势。根本做通了大梁的工作,二比一,最后决定还是按根本的思路坚持做下去。
在经营中摸索经验,就像在战争中学习战争。
他们不断改进菜品和服务,同时在河口镇和县城的主要路段竖起广告牌。生意慢慢出现好转。
大梁在新疆多年,掌握了新疆大盘鸡的要诀。老兵农家乐把大盘鸡作为主打菜重点推介,收到特别好的效果。
可谓一招鲜,吃遍天。没过多久,河口镇乃至整个梅潭县,很多人都知道红火沟的有个农家乐,新疆大盘鸡是一绝。
一到周末,停车场停得满满的,路边也停了很多辆车。
那段时间,老兵农家乐每天要卖出上百只鸡。有的人甚至从市里赶来,就为尝尝边大梁的大盘鸡。
火爆的生意让两个退役军人激情更加奔涌。
眼看着客人不断地涌入,排队等候的时间一再延长,客人们有了意见。
边富贵从宁为海的红垯公司辞职,专门在老兵农家乐来管账。也许是每天收钱收得手快抽筋了,他的心里乐开花,情不自禁地提出,农家乐要扩大规模。
边富贵算了一笔账,在小院里加盖简易板房,扩充店面,招兵买马。如果店面再扩大一半,到年底,收入完全可以还上宁为海的余款,还有分红。
秦根本是想慎重发展,不想搞得这么火爆。过于快速的红红火火,让他心里有些不安。可是每每看到长长的车队停在路边,客人们排号待餐,他也觉得应该扩大规模了。
一天晚上,送走最后一拨客人,秦根本、边大梁还有边富贵,终于有时间坐在一起,商量着怎样尽快再起一座简易楼,增加二十张餐桌,再招五名服务员。
大梁累得靠在沙发上抽烟。
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